A simple, but good dish you get when you cook polenta and pumpkin. You can serve it immediately or pour it into a mold and put in the refrigerator and then cut into pieces and fry in a frying pan. I chose to fry it in a pan and served it with a tomato-vegetable sauce.
Pumpkin
Polenta
5,5
dl water
0,5
tsp salt
1
dl polenta
3/4
dl pumpkin puree
1
dl parmesan cheese, optional
1
tbsp butter, optional
Bring
the water to a boil and add the salt. Pour the polenta into the boiling water,
while whisking. Continue whisking until polenta is thickened. Add the pumpkin
puree and cover the polenta and continue cooking for 30-40 minutes. Stir
vigorously every 5-10 minutes. Stir in cheese and butter, if using. Serve
immediately or place in a square dish to cool and serve in slices.
Pumpapolenta
5,5
dl vatten
0,5
tsk salt
1
dl polenta
3/4
dl pumpapuré
1
dl parmesanost, valfritt
1
msk smör, valfritt
Koka
upp vatten och tillsätt saltet. Häll i polenta i det kokande vattnet, under
vispning. Fortsätt vispa tills polentan börjar tjockna. Tillsätt pumpapuré och
låt sjuda under 30-40 minuter. Rör om kraftigt varje 5-10 minuter. Rör i ost
och smör, om du använder. Servera genast eller placera i en fyrkantig form för
att svalna och servera sedan i skivor.
14 Comments
Mums kram Diana
ReplyDeleteTack och kram!
DeleteAlltså jag har aldrig ätit polenta! Måste testa!
ReplyDeleteJa, det skall du göra.
DeletePolenta är en ganska ny bekantskap för mig:) Positivt överraskad! Jättegott!
ReplyDeleteJa, det är riktigt gott!
DeleteHärliga färger! Apropå ditt inlägg inne hos mig, vi har faktiskt snö och vinter hos oss. Hösten är slut.:D
ReplyDeleteTack. Åh, nej snö. Men det blir ljusare ute om snön blir på marken.
DeleteLåter spännande! Jag har faktiskt aldrig ätit polenta!
ReplyDeleteHa en fin kväll!
Kram kram
//Lana
Tack Lana! Ha en fin kväll du också. Kram!
DeleteMMMM,...What a tasty side dish! I must make this soon! Yum Yum Yum! I have been away on Holiday & look how many tasty posts, I missed! :(
ReplyDeleteYes, its simple yet delicious! Hugs :)
DeleteSpännande jag har knappt aldrig ätit pumpa. Bara pumpapaj en gång i USA under thanks giving kram Sofia
ReplyDeleteMen, då måste du testa, det är verkligen gott. Kram
Delete