Vi njuter av lugnet och dagarna här på landet hos mamma och pappa. Idag blir det en cykeltur i det soliga vädret och varmare väder har lovats.
Tomato-based sauces are liked in our home and you can easily vary them with different flavors. This time I used chickpeas and spinach. So delicious.
We are enjoying the tranquility and the days here in the country with mom and dad. Today we are going on a bike ride in the sunny weather and warmer weather is promised :)
Chickpea-Spinach Sauce
1 tbsp oil
1 large onion, diced
100 g frozen spinach
1 can chickpeas, rinsed and drained
1 can crushed tomatoes
sambal oelek
sugar
0,5 dl creme fraiche
salt
pepper
Heat a sauce pan over medium-high heat. Add oil, the onion
and the spinach and saute for 5 minutes. Stir in sambal oelek and sugar, then
add chickpeas, and tomatoes. Cook for 15
minutes. Remove from heat and stir in creme fraiche, salt and pepper.
Serve with quinoa or rice.
Kikärt-Spenatsås
1 msk olja
1 stor lök, tärnad
100 g fryst spenat
1 burk kikärtor, sköljda och avrunna
1 burk krossade tomater
sambal oelek
socker
0,5 dl creme fraiche
salt
peppar
Värm en kastrull på medelhög värme. Tillsätt olja, lök och
spenat och stek i 5 minuter. Rör i sambal oelek och socker, tillsätt sedan
kikärtor och tomater. Koka i 15 minuter. Ta bort från värmen och rör i crème
fraiche, salt och peppar. Servera med quinoa eller ris.
Om det blir mat över kan man blanda såsen med quinoa och värma följande dag
If you have leftovers, you can mix the sauce with quinoa and warm the following day
15 Comments
Mmm...låter gott och mättande! :)
ReplyDeleteHa en fin dag!
kramar!
//Lana
Tack. Den är riktigt god och mättande. Ha det bra, kram!
DeleteDet låter riktigt gott!
ReplyDeleteSer gott ut, framför allt med lingonsylt till (för visst är det väl det jag skådar?) :-)
ReplyDeleteJa, lingonsylt passar bra till :)
DeleteDet verkar jättegott och ser ut att vara perfekt enkel sommarmat. Vi har också jättefint väder här i Sverige. Så skönt!
ReplyDeleteTack! Ja, skönt med sol och värme.
DeleteMysigt att äta gott och vara på landet! Ha en skön sommar!
ReplyDeleteTack det samma!
DeleteSå gott, jag älskar kikärter i gryta så här och även spenat. Nyttigt, enkelt och gott = kanon vännen! :)
ReplyDeleteJa, det är så gott! Kram
DeleteDet där skulle passa mig:) gott!
ReplyDeleteKramar från Victoria på www.victoriasprovkök.se
Tack Victoria! Kram
DeleteÅh, det här låter fantastiskt gott! Ska prova. Hoppas att ni får en fin midsommar!
ReplyDeleteTack Charlotta! Önskar dig en fin midsommar också.
Delete