Vi har nu varit tre dagar i Amsterdam och för var dag har det blivit kallare. Vi var tvungna att köpa varmare rockar, vilket inte var en alltför lätt uppgift. Alla affärer säljer redan bara vår/sommarkläder, och jag vet inte i hur många affärer vi var i innan vi hittade. Men nu är vi nöjda och känner oss varmare. Vi har även hittat en lägenhet och vi borde kunna flytta in på fredag. Åh, vad jag saknar att laga mat och att baka, men snart så är jag tillbaka i köket.
We had leftover cooked quinoa at home so I took the opportunity to do a version of patties from it. I mixed up different ingredients and the patties turned out good. If the batter feels too wet, then add some bread crumbs or oatmeal. If the batter feels too dry, you can take add egg or add a dash of cream / milk / water. I served the patties with soba noodles and tomato sauce.
We have now been three days in Amsterdam and every day, it has become colder. We had to buy warmer coats, which was not too easy. All shops are already selling just spring / summer clothes, and I do not know how many stores we went to before we found. But now we are happy and feel warmer. We also found an apartment, and we should be able to move in on Friday. Oh, how I miss cooking and baking, but soon I will be back in the kitchen.
Fyllda
Quinoa-Soltorkad tomat-Fetabiffar
quinoa,
kokt
morot,
riven
lök,
riven
fetaost
soltorkad
tomat
basilika,
färsk eller torkad
salt
peppar
ägg
ströbröd
soltorkad
tomat färskost till fyllning
Blanda
alla ingedienser förutom ägg. Smaka av. Tillsätt sedan ägg och forma smeten
till biffar eller bollar. Fyll varje biff med färskost och förslut med mera
smet. Stek i olja på båda sidor tills gyllenebruna.
Stuffed
Quinoa-Sundried Tomato-Feta Patties
quinoa,
cooked
carrot,
grated
onion,
grated
feta
sundried
tomato
basil,
fresh or dried
salt
pepper
eggs
breadcrumbs
sundried
tomato cream cheese for filling, optional
Mix
all the ingredients except the eggs. Season to taste. Then add the egg and
shape into patties or balls. Fill each patty with cream cheese and seal with
more batter. Fry in oil on both sides until golden brown.
22 Comments
Hotell är härligt ett tag men hemma är bäst! Det ska bli kul att se bilder från ert nya hem. Jag antar att det är ett stort fint kök!? Kram!
ReplyDeleteJa, en tid är kul. Köket är fint, inte så stort, men med en stor/bred ugn och spis :) Kram
DeleteQuinoa äts väldigt sällan hemma hos oss... synd egentligen tycker jag allt. Däremot äts fetaost och soltorkade tomater desto mera! ;) Kram!
ReplyDeleteQuinoa är lätt att använda och så är det proteinrikt också. Kram
DeleteMeeen, det här såg ju jättegott ut! =)
ReplyDeleteJag skall titta in här oftare, perfekt blogg för mig som vegetarian och som älskar att baka!
Tack Nina! Ja, hos mig hittar du vegetariska recept och mumsiga bakverk :)
Deleteåh, det här lät mkt gott :)
ReplyDeleteom du är i amsterdam kan du hitta lovechock ;) Den är dessutom billigare där än i Sverige :)
Önskar dig en fortsatt fin vecka :) Kram
Tack! Nu vet jag var lovechock finns här i Amsterdam, tack för informationen! Kram
DeleteVilka goda vegetariska biffar! Det vill jag prova. Hoppas det går bra med lägenheten.
ReplyDeleteTack Tant Gul!
DeleteThis really is a great idea and the patties sound delicious. I hope your week is off to a good start. Have a nice day. Blessings...Mary
ReplyDeleteThank you Mary! Have a nice day!
DeleteVad skönt det måste bli när ni får flytta in i lägenheten! Kram
ReplyDeleteJa, väntar redan :) Kram
DeleteDet måste vara en enorm omställning att flytta så där. Hoppas ni ska trivas i alla fall.
ReplyDeleteJa, visst är det mycket att ta i beaktande kring en flytt till ett nytt land. Första intrycket av staden är positiv :)
DeleteLovely recipe! Amsterdam is a place that I would love to visit one day. I hope that you enjoy your stay!
ReplyDeleteThanks Tessa!
DeleteThese quinoa balls look amazing! What a great idea to use them like thicker balls with noodles & tomato sauce!
ReplyDeleteI must make these beauties soon! Today, I have made your lovely & tasty CChip muffins!
They were superb, dear Katarina!
Thank you! I'm so glad that you are trying my recipes, thanks!!
DeleteDina quinoabiffar måste jag testa när äldsta dottern kommer hem, familjens första vegetarian!
ReplyDeleteRoligt, hoppas ni alla gillar dem :)
Delete