Wednesday, April 19, 2017

Vegetable Soup with Curry

Tänk vilka färger man kan få på maten naturligt av olika grönsaker och kryddor. Se bara på denna soppa, man blir glad av att bara se på den :) Curry är en krydda jag gilla massor och den passar bra i grönsakssoppor också. Här tillsammans med sötpotatis, broccoli och blomkål. 

Have you ever thought of how beautiful your food gets naturally by using various vegetables and spices. Just look at this soup, it makes you happy just to look at it :) Curry is a spice I like a lot and it goes well in vegetable soups too. Here, along with sweet potato, broccoli and cauliflower.


Grönsakssoppa med Curry

500 g sötpotatis
1 broccolihuvud
1 blomkålshuvud
vatten
1 buljongtärning
2 dl kokosmjölk
currypulver
salt
peppar

Lägg grönsakerna i en kastrull och täck med vatten. Blanda i en buljongtärning och låt koka tills grönsakerna är mjuka. Häll bort en del av kokvattnet och mixa soppan slät. Blanda i kokosmjölk och krydda med curry, salt och peppar.



Vegetable Soup with Curry

500 g sweet potatoes
1 broccoli head
1 cauliflower head
water
1 stock cube
2 dl coconut milk
curry powder
salt
pepper

Place the vegetables in a saucepan and cover with water. Mix in a stock cube and cook until the vegetables are soft. Pour off some of the cooking water and blend the soup. Stir in coconut milk and season with curry, salt and pepper.

2 comments: