Saturday, July 12, 2014

Quinoa Porridge with fried Apple and Peanut Butter

En mättande frukost som består av quinoa, äpplen och jordnötssmör. Ni kanske tänkte att det var potatis jag serverade till, men nej, även om det ser ut som det :) Jordnötssmöret är som pricken på i:et!

A hearty breakfast consisting of quinoa, apples and peanut butter. Perhaps you thought it was potatoes I served, but no, even if it looks like it :) Peanut butter makes it all so much better!


Quinoa Porridge with fried Apple and Peanut Butter

1 apple, diced and fried
cinnamon

2 dl quinoa, cooked (3/4 cup + 1 tbsp)
1 dl almond milk or water (1/2 cup)
vanilla powder / vanilla extract
salt

Heat a skillet, add coconut oil and apple pieces. Fry for about 5 minutes. Add cinnamon and stir.

For the porridge, put quinoa, and milk in a pan and cook on medium heat until the milk is almost absorbed. Add vanilla and salt. Put in a deep plate and top with fried apples and peanut butter.


Quinoagröt med stekt äpple och jordnötssmör

1 äpple, tärnad och stekt
kanel

2 dl quinoa, kokt
1 dl mandelmjölk eller vatten
vaniljpulver / vaniljextrakt
salt

Hetta upp en stekpanna, tillsätt kokosolja och äppelbitar. Stek i ca 5 minuter. Lägg kanel och rör om.

För gröten, lägg quinoa och mjölk i en kastrull och koka på medelhög värme tills mjölken nästan absorberats. Lägg till vanilj och salt. Häll i en djup tallrik och toppa med stekta äpplen och jordnötssmör.

4 comments: