I have made a lchf pizza base that I found in the magazine Bakat & Gott No. 3, 2013. It was ok, but does not taste as a normal pizza base, but is a good option for those who eat gluten-free or want to skip the white flour.
2
ägg
4
msk vatten
1
dl kokosnötsmjöl
2
tsk fiberhusk
1
tsk bakpulver
0,5
msk oregano
0,5
tsk salt
Värm
ugnen till 225 grader C. Vispa äggen med elvisp ca 3 minuter. Rör ner vattnet.
Rör ihop resten av ingredienserna och blanda ner dem i smeten. Låt svälla 10
minuter. Kavla ut smeten mellan två oljade bakplåtspapper. Förgrädda 10
minuter. Sänk ugnsvärmen till 190C. Bred på valfri fyllning och grädda i
ytterligare 10 minuter.
Pizza
Base, lchf
2
eggs
4
tbsp water
1
dl coconut flour
2
tsbp psyllium
1
tsp baking powder
0,5
tbsp oregano
0,5
tsp salt
Preheat
oven to 225 degrees C. Beat eggs with an electric mixer about 3 minutes. Stir
in the water. Stir together remaining ingredients and mix them into the batter.
Let sit for 10 minutes. Roll out the batter between two oiled parchment paper.
Pre-bake for 10 minutes. Lower the oven temperature to 190C. Spread with
filling of your choice and bake for another 10 minutes.
17 Comments
Jag brukar göra något liknande pizzabotten. Jag tillsätter också riven ost i degen! :)
ReplyDeleteHa en fin lördag!
Kram kram
//Lana
Ost låter bra, blir säkert godare också :) Tack detsamma, kram!
DeleteLooks delish!
ReplyDeleteThanks Chris!
DeleteRiktig pizza är en av få saker jag riktigt kan sakna när det gäller att leva glutenfritt. Gör en egen variant som är hyfsad, men riktigt som äkta blir det inte tyvärr.
ReplyDeleteJa, det är väl så. Men tur att det går att laga pizza glutenfritt :)
DeleteJag har ett bra och gott recept på pizzabotten utan mjöl men med bla riven halloumiost. Jättegod! :-)
ReplyDeleteLåter gott, måste kolla. Tack!
DeleteGorgeous pizza! Love this use of coconut flour.
ReplyDeleteThanks Koko :)
DeleteÅh vad gott det här både ser ut och låter! Tack för tipset :)
ReplyDeleteJag gjorde på blomkål för ett tag sedan.. inte som vanligt men helt okej. Detta ser så gott ut vännen, kram!
ReplyDeleteJag gillar pizzabotten gjort på blomkål. Jag har också testat att göra på blomkål och broccoli :) Kram!
DeleteYour pizza looks so delicious! Coconut flour? What an amazing ingredient!
ReplyDeleteYes, it sure is :) Have a great day Tessa!
DeleteJag säger som Lana, ost i degen gör skillnad. Men din pizza ser fantastiskt god ut i alla fall!
ReplyDeleteJa, det tror jag också, nu när ni säger det :) Tack!
Delete