Saganaki

Feta Saganaki

250g fetaost

1 ägg

1 tsk oregano 

8 msk vetemjöl  

2 msk olivolja  

svartpeppar  

2 stora mogna tomater i skivor   

1 citronklyftor

Skär fetaost i ungefär 8 skivor. I en liten skål, vispa ägg med oregano. Doppa varje bit av feta i ägg och sedan i mjöl. Värm olivolja i en stekpanna på medelvärme. Stek osten i olivolja tills gyllene brun på båda sidor. Servera med tomatskivor, krydda med svartpeppar och garnera med citron klyftor.

Feta Saganaki

250g feta cheese  

1 egg  

1 teaspoon finely chopped fresh oregano 

8 tablespoons plain flour  

2 tablespoons olive oil  

freshly ground black pepper  

2 large ripe tomatoes, sliced  

1 lemon, cut into wedges

Slice feta into about 8 slices. In a small bowl, beat the egg with the oregano. Dip each slice of feta in egg, shake off excess, and coat in flour. Heat olive oil in a frying pan over medium heat. Quickly cook cheese in olive oil until golden, turning once. Pat dry with kitchen roll. Arrange feta on a plate with thick tomato slices, season with black pepper, and garnish with lemon wedges.